Posts Tagged ‘เต้าทึง’
เชลล์ชวนชิมเต้าทึง
พฤศจิกายน 14th, 2010 | 
Author: เคยบ่นๆถึงถึงความไม่พิเศษของเต้าทึงใน ร้านก่อนๆ ที่ส่วนใหญ่ในร้านอาหารที่ไม่ค่อยจะให้ความใส่ใจกับของหวานก็เลยคิดไปว่าของ หวานมันก็แค่ของหวาน คือไม่ต้องทำเป็นหลักก็ได้แต่ขอให้มีในร้าน จะเอาของหวานสำเร็จรูปมาเข้าไมโครเวฟแล้วเสิร์ฟยังไงก็ได้ ซึ่งเราก็ไม่เถียงเรื่องความคงที่ของรสชาติและความรวดเร็ว แต่จะให้ดีมันก็ต้องทำเองใช่ไหมล่ะครับ
พูดถึงเต้าทึงหลายคนก็ต้องเดาออกจากชื่อมันแล้วว่ามีถิ่นฐานบ้านเกิดมาจาก ประเทศแผ่นดินใหญ่อย่างจีนแน่นอน คงไม่มีใครที่ได้ยินชื่อนี้แล้วนึกถึงเปรูแน่ๆ และคนที่ทำเต้าทึงได้อร่อยถึงแม้ว่าจะเป็นใครก็ได้ก็ตามเหอะ แต่ถ้าอยากได้ฟีลมันก็ต้องคนที่มีเชื้อสายจีน และวันนี้เราจะพาทุกคนมายังซอกๆหนึ่งที่ดูเหมือนจะร้างราไปจากการเป็นจุดที่ ผู้คนชุกชุมมาก่อน แต่ที่นี่ก็ยังมีคนสัญจรมาไม่ขาด อู้ยยย พูดแล้วก็ไปกันเลยดีกว่า
เชลล์ชวนชิมเต้าทึงร้าน ที่เราไปกันในวันนี้เส้นทางมันค่อนข้างจะดูลึกลับไปสักหน่อยเพราะว่ามันคือ บริเวณแถวตลาดสดเทศบาลพิษณุโลก ซึ่งมันจะคึกคักในช่วงเวลาพลบค่ำ คึือช่วงเย็นๆถึงไม่กี่ทุ่มก็เลิกแล้ว บรรยากาศแถวๆนั้นถ้าใครไปจะรู้ได้เลยว่ามันค่อนข้างเก่า มันก็คือตลาดสดเก่านั่นแหล่ะ นึกภาพไม่ยากหรอก เป็นเสาไม้ขึ้นสูงแล้วก็เป็นร้านของแม่ค้าแม่ขายที่ขายอาหารอยู่เรียงรายในนั้น
วันนี้มันต่างจากที่เราคาดไปสักนิดคือร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ไม่มา ก็พลาดกันไปตามระเบียบ แต่ใครจะว่าอะไรก็ช่างไหนๆพวกตูก็มากันแล้วก็ขอให้ได้อะไรติดพุงกลับไปก่อน ล่ะวุ้ย ว่าแล้วก็เดินดุ่มๆกันเข้ามาเจอร้านๆหนึ่งเป็นร้านขายของหวานคือเต้าทึง เป็นตู้กระจกที่ด้านในมีถ้วยแก้วบรรจุเครื่องที่เอาไว้ใส่เต้าทึงเพื่อให้ ลูกค้าเลือก ข้างเสาประดับด้วยไฟนีออนสีเหลืองดูขลังๆดี คนขายเต้าทึงเป็นป้าซิ้มอายุราวๆ 50-60 ปี (ถ้าน้อยกว่านี้ต้องขออภัยด้วยนะครับ) ใครดูก็รู้ว่ามีเชื้อสายจีนแน่ๆ และเราก็ค่อนข้างเชื่อเหลือเกินว่าคนจีนส่วนใหญ่ทำอาหารรสชาติดี ไม่รู้ทำไมเหมือนกัน..
เชลล์ชวนชิมเต้าทึงถาม สองคนนั้นก็สารภาพว่้าเคยมาทานเต้าทึงที่นี่แล้วและอยากจะเอามาให้พูดถึง หน่อยเพราะมันอร่อยมาก ก็เลยสั่งเต้าทึงตามที่ว่าไป สั่งไปแบบปกติมันก็ธรรมดาไปหน่อย มันต้องเพิ่มเครื่องที่ทำให้เต้าทึงร้านธรรมดาๆนี้ไม่ธรรมดา
Posted in 
Tags: 
